李艳，女，食品科学技术学院副教授。主讲《食品分析》、《Scientific writing》、《食品安全与卫生》、《食品化学与分析实验》等课程；积极参与《食品化学与分析实验》精品实践课程建设；努力将科研融入教学，开设科研案例 “水乳交融的境与界” 课程1门、“可食性护肤品DIY”创新性实验教学项目1项。2013-2017年先后获得大学生科技创新优秀指导教师奖、湖北省优秀学士学位论文指导奖、“挑战杯”大学生课外学术科技作品指导奖等多项奖励。2017年分别荣获学院“攀登杯”青年教师讲课竞赛一等奖、学校十三届青年教师讲课竞赛三等奖。
　　在教学中崇尚 “以学生为中心，坚持问题导向，持续改进。”真正做到教学艺术和方法服从于课程特点；对学生的教育和关爱服从于其成长成才。多年教学形成以下特色：
　　1、以学生为中心：备教材备学生，针对不同的课程和不同的学生采用不同的教学方法；差异化评定学生，鼓励学生会学、乐学，尊重学生的个性发展和独特的人格品质。
　　2、坚持问题导向：结合食品学科特点和个人科研背景，培养学生适应未来发展和生活的能力；反向设计，正向实施，潜心指导大学生科技创新，努力培养学生创造性思维能力、分析和综合信息能力、策划和组织能力等。
　　3、持续改进：以实验技能竞赛实现理论与实践融合贯通；以师生角色互换实现对话课堂；以科教融合实现教学相长，让学生通过学习过程完成自我实现的挑战，再将成果反馈来改进原有的课程设计与课程教学。